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昆明生產(chǎn)許可證代辦公司分享月餅食品安全小知識

信息來源：jryyw.net.cn | 發(fā)布時間：2022年08月02日

  八月十五中秋節(jié)，是闔家團圓的日子。中秋節(jié)的時令食品--月餅更是家家不可或缺的傳統(tǒng)美食。隨著節(jié)日的到來，月餅也進入消費旺季，下面昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司為大家整理了幾個月餅的食品安全小知識，希望在您選購和食用月餅時有所幫助。

  防腐劑，過去，人們?yōu)榱艘种圃嘛炛形⑸锏姆敝常娱L保質期而將月餅做得水分特別少，因而致使口感比較干硬，而且含糖很高。即便如此，某些月餅存放兩三周后也會開始發(fā)霉。

  所以按照GB 7718-2011 《食品安全標準 預包裝食品標簽通則》，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時的加入量，依從高到低順序逐一排列，加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。

  抗氧化劑，月餅可以添加抗氧化劑或者直接在月餅包裝中加脫氧包，用于防止月餅中的油脂氧化。市售的月餅大部分都是獨立小包裝，月餅托下會有一袋白色標注著“不可食用”的小袋子，這個小袋子就是所謂的脫氧包。

  不管是脫氧包還是加入到月餅中的抗氧化劑，都是為了減緩食品氧化作用，有效的抑制細菌的生長，還可以阻止油脂氧化，防止產(chǎn)生“哈喇味”。

  此外，昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司提醒大家在購買月餅時注意查看產(chǎn)品包裝標簽信息是否齊全。預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者、地址和聯(lián)系方式食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。

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