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昆明食品生產許可證代辦：食品生產企業(yè)需要了解的規(guī)章制度,你知道幾條?

信息來源：jryyw.net.cn | 發(fā)布時間：2019年04月11日

  作為食品生產企業(yè)，多了解一些規(guī)章制度對于企業(yè)的發(fā)展是百益而無一害的。那么，食品生產企業(yè)需要了解的規(guī)章制度,你知道幾條呢?為了幫助大家更好的了解食品生產相關的規(guī)章制度，下面，昆明食品生產許可證代辦公司就跟大家匯總一些比較重要的規(guī)章制度，大家一起來看看吧。

  昆明食品生產許可證代辦：食品生產企業(yè)需要了解的規(guī)章制度,你知道幾條?
  1、進貨查驗記錄制度
  《食品安全法》第五十條 食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
  《GB14881-2013食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》7 食品原料、食品添加劑和食品相關產品。
  2、生產過程控制制度
  《食品安全法》第四十六條 食品生產企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準：
  （一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制；
  （二）生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環(huán)節(jié)控制；
  （三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；
  （四）運輸和交付控制。
  3、出廠檢驗記錄制度
  《食品安全法》第五十一條 食品生產企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定。
《GB14881-2013食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》9檢驗
  9.1 應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗， 建立食品出廠檢驗記錄制度。
  9.2 自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力； 由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定。
  9.3 檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品。
  4、食品安全自查制度
  《食品安全法》第四十七條 食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產經營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
  5、從業(yè)人員健康管理制度
  《食品安全法》第四十五條 食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
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